一般青贮饲料的制作过程

(资料图片仅供参考)

青贮饲料是青粗饲料的一部分，青粗饲料的质量直接影响着鸵鸟饲料的饲养效果，虽然青粗饲料占饲料成本只有10-15％，但却是经常发生问题、增加成本的重要环节。这也是我们今天为什么还要谈“青贮”这个话题的原因，也是鸵鸟协会重视青贮饲料的良苦用心。

一、青贮原理

青贮主要是利用青贮原料上附着的“乳酸菌”等微生物的生命活动，以糖元、水分、厌氧环境、温度、避光等为条件，通过乳酸菌发酵作用，将青贮原料中的糖类等碳水化合物变成乳酸等有机酸，增加青贮料的酸度（PH4-4．2），从而抑制了有害菌的生长（加之厌氧环境抑制了霉菌的活动），使青贮料得以长期保存，并达到减少营养损失的目的。

二、青贮的发酵过程

1、预备发酵期（也叫耗氧发酵期）。

由于青贮饲料颗粒间或多或少的存在空气，各种好氧性和兼性厌氧微生物旺盛地得以繁殖，包括腐败菌、酵母菌、肠道细菌和霉菌等，而以大肠杆菌、产气杆菌群细菌占优势。这期间青贮料温度会有所升高，如果密封不好或不及时，还会发生青贮料发粘、发黑现象，甚至造成青贮失败。预备发酵期通常在青贮封窖前后两天内结束，耗氧发酵过程是不可避免的，但时间越短越好，时间越短证明青贮料压得越实，封窖的时间越及时，青贮的效果越好。

2、酸化成熟期（也叫厌氧发酵期）。

随着耗氧发酵的进行，青贮料间残留的氧气很快被耗尽，形成了厌氧环境。这样就逐渐的变成了有利于乳酸菌生长的环境，乳酸菌则旺盛地繁殖，初期是乳酸链球菌占优势，其后是更耐酸的乳酸杆菌占优势。乳酸菌的繁殖过程就是产生乳酸的过程。当青贮料中的有机酸积累到湿重的0．65-1．3％、PH值小于4．5时，绝大多数微生物的活动便被抑制，使饲料进一步酸化成熟，青贮料逐渐进入保存期。厌氧发酵期一般需要20天左右，温度低时发酵期时间就长。

3、保存期

当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时，乳酸菌本身也受到抑制，并开始逐渐死亡。 当乳酸菌积累到青贮料湿重的1．5-2．0％，PH值约为4-4．2时，青贮料在厌氧和酸性的环境中成熟，并长期保存下来。

三、建青贮窖的基本要求

1、长方三、建青贮窖的基本要求

1、长方型，宜长不宜宽，减少表面积，有利于贮存质量。

2、窖壁和窖底要具备足够的强度，墙壁平均厚度应不小于70 cm。

3、窖底要高出历年最高地下水位0．5米以上，并要内高外低，有利于排出多余的水份

，周围要挖排水沟。

4、高度与宽度的比要大于1．5：1， 以便于青贮料能借助自身的重量压实。

5、窖壁的密封性能要好，防止漏气，如能在内壁裱衬一层塑料薄膜则更好。

6、根据容重500-550公斤／M3和需要量设计青贮窖。

7、根据青贮季节的风向确定建窖的走向，目的是减少风力损失。

四、组织实施青贮

1、在青贮前一个月内，检修铡草机（300M3两台）和运输设备等，购置配备件，如弹簧、刀片、皮带、电机、工具等。

2、对青贮窖进行清理消毒（漂白粉）。

3、选好青贮原料（腊熟期）玉米粒尖部变黑。

5、进行劳力搭配和组织安排。

6、收割—装车—运输（如果外包可不考虑）。

7、计量：计量称重和检查掺杂做假。

8、铡草：要求铡草长度小于2cm，铡草机要达到压簧紧、刀要快，进料连续、均匀。

9、加料控水加草粉或麦麸（60—70％为佳），挤压见水不滴水。

10、压边-封门-封顶-密封-发酵（3米宽的窖顶高，青贮料要高出壁高1．5米，料高要高出0．5米）。

五、鸵鸟青贮关键点的控制

1、嫩料，早于（腊熟期）7—10天。

2、切碎才能压实密封，减少空气空间，缩短耗氧发酵时间。

3、快速、连续，在安排青贮时，要24小时不停，运输设备和铡草设备以及人力要配备充分，争取两天内完成。提前咨询天气信息。

4、密封-防漏-防鼠。

5、糖元。

六、使用方法

1、开窖。清理封压物，预计用多少就开多大。

2、检验、目测。黄绿色的青贮为上品，土绿色为中品，土色为下品，褐黑色为废品。用试纸测量，用力将青贮料挤出水分，用PH试纸测定，PH=4．2为上品，PH=4.2-5为下品，PH>5为废品。

3、取料要取齐。取料时要上下一起取，不能只取中间或下方，也不能坑坑凹凸随意取，尽量减少可与空气接触的表面积。

4、控龄：控制使用鸵鸟的年龄，即4月龄以下的鸵鸟不能使用。

5、揉搓：用专用设备进行二次加工，进行剪切揉搓后方能使用。

6、搭配：青贮料不能单独使用，最好与其他青饲料或草粉搭配饲6、青贮饲料中的粗纤维是鸵鸟不可或缺的营养物质。粗纤维的营养是酸代谢的基础物质，是部分能量的来源。是刺激肠胃蠕动的加速器，也是肠胃蠕动动力的传递物质，肠胃蠕动越快，动物就能在单位时间内增加采食量，就会提高生长速度。肠胃蠕动慢或因缺乏粗纤维就会造成肠积粪，发生便秘。巧妙地利用粗纤维，是草食动物提高生产水平的有力手段，或者说鸵鸟饲料的精、粗比例是关系到鸵鸟营养平衡的最基础、最重要的环节之一，这也是青贮饲料的价值所在。

7、青贮原料的性价比：一般情况下，青贮原料单价0．15元／公斤的就要考虑选择其他原料。青贮从地头到青贮窖，原料的水分损失很快，重量会减轻，重量损耗很大，一个0.15元/公斤的青贮原料，真正吃到鸵鸟嘴里有可能已变成0.20元/公斤，还有铡草时随风飞扬和运输环节抛洒的浪费，都会无形中加大原料成本。

九、青贮的适用范围

1、青贮适用于原www.nfysw.com料来源广泛的地区，如玉米、高梁、甜菜渣、甘蔗渣、果渣、薯渣、糟类、牧草、藤、蔓儿、缨子、皇草、象草、苣菊草、苋菜类、籽粒苋、苜蓿等。

2、适宜于规模养殖的个体，适用于能够配得起设施(窖)、设备（铡草机）的养殖户。

3、适用于规范养殖的个体，懂青贮、会用青贮的个体。

4、四月龄以前的鸵鸟不能使用，四月龄以上的鸵鸟使用量也不要超过一半，大鸟可增大用量。

5、要具备二次揉搓设备条件。

十、青贮的发展前景

酸贮、混合贮、多菌种青贮、深层次发酵青贮。

1、酸贮与商品青贮料。酸贮很容易工业化生产，酸贮的质量好，绿色。

2、混合青贮有利于开发饲草资源，提高劣质饲料质量，如藤、蔓儿、缨子、糟渣的利用。

3、多菌种青贮有利于改善青贮饲料品质。提高青贮饲料营养水平和提高青贮的消化利用率，如提高粗